Riso al pollo di Hoian - il piatto da non dimenticare a Hoi An

Quando fate il viaggi Vietnam, in particolare ad Hoian, il top dei piatti che devono essere notati prima sono Cao Lau, poi riso al pollo. Il piatto elegante che è adatto a tutte le stagioni dell'anno è l’orgoglio delle persone di Hoian.

Riso al pollo di Hoian, come il suo nome, comprende delizioso riso ben cotto in brodo di pollo con un po 'di curcuma per il colore, mettendolo in un padella cinese e servito in caldo. Il pollo viene bollito, poi si taglia come le fibre, aggiungendosi menta vietnamita, succo di lime, cipolle affettate e peperoncini. La prima cosa (e più importante) di questo piatto è il pollo. Se non si usa il pollo industriale come alcuni ristoranti fast-food, il riso pollo che sono alievati in campagna vi darà il gusto speciale di pollo. Il pollo viene accuratamente selezionati (la gallina sono allevati naturalmente in campagna) con carne tenera e deliziosa gusto. Il modo di cucinare il pollo con il "gusto" della regione centrale, vale a dire non si lasciano l'intero cosce, ali come altre regioni. Dopo la bollitura, il pollo sono affettati, mescolati con cipolle fradici, foglie di laksa, succo di lime e altre spezie. L'ingenuità del cuoco è anche un fattore importante per mescolare il pollo. È interessante che il pollo ha il sapore speciale tra piccante e aspro. Il secondo elemento più importante è scegliere il riso e cucinarlo. Il brodo di pollo viene utilizzato per cuocere il riso, quindi ha il colore naturale di giallo. Il riso è liscia e dolce, molto gustoso per assaggiare. Questo piatto non solo è delizioso, ma molto accattivante e ha bella presenza: una quantità media di riso, pollo messo sopra e erbe, cipolle affettate, sale e pepe. Il riso al pollo è più buono quando si mangia con salsa di peperoncino fatta in casa. Con una ciotola di cavolo riccio e zuppa di zenzero, un po 'di insalata di papaya fanno questo piatto più gustoso e non vi sentite grasso. Il ritmo tranquillo della vita nel centro storico vi porta un pomeriggio rilassante. I pezzi di pollo che sono mescolati perfettamente con le spezie, il riso soffice in bocca, vi portano veramente l’impressione indimenticabile. Ormai, il riso al pollo viene classificato al top nel menù dei ristoranti a Hoian, anche nei quelli di lusso. Riso al pollo è un piatto sia rustico che elegante, quindi è molto adatto all'atmosfera delle feste serali. Se fate un viaggio a Hoi An, non dimenticate di assaggiare il riso al pollo per sentire lo spirito della cucina dell’antica cittadina. Leggere di Pìu: Consigli di viaggio in Vietnam